Aplikace kyseliny gallové v surovinách a biologii

Kyselina gallová je první organická kyselina připravená na světě. Je to bílý krystalický prášek a má širokou škálu aplikací v potravinářství, biologii, medicíně, chemii a dalších oborech.

Kyselina gallová má mnoho biologických aktivit, jako jsou protizánětlivé, antimutační, antioxidační, anti-volné radikály atd.; Na základě této biologické charakteristiky může kyselina gallová prodloužit dobu přežití pacientů tím, že inhibuje metastázy nádoru žírných buněk, a tak má určitý protinádorový účinek, zejména na plicní adenom způsobený morfolinem a dusitanem sodným u myší. Současně má kyselina gallová ochranný účinek na játra, může odolávat jaterním fyziologickým a biochemickým změnám vyvolaným tetrachlormethanem a je také kandidátním lékem na hubení trypanosomy.

Kyselina gallová je velmi dobrá surovina, kterou lze použít k výrobě různých paliv, stabilizátorů ohňostrojů a zvukových prostředků na flétnu nebo absorbérů ultrafialového záření, zpomalovačů hoření, polovodičových fotorezistních surovin. Může být použit k přípravě antikorozního základního nátěru a organického povlaku z hliníkové slitiny a k přípravě fluidizačního činidla pro vrtné kaly na vodní bázi. Jeho účinek může dokonce převyšovat účinek lignosulfonátu. Kyselina gallová a trojmocné ionty železa tvoří modročernou sraženinu, která je surovinou modročerného inkoustu a používá se v kombinaci s vitamínem C jako vylepšené krmivo pro chov ryb. Může být také použit jako vývojka a analytické činidlo pro detekci volných anorganických kyselin, dihydroxyacetonu, alkaloidů a kovů.