Co je monoglycerid

Monoglycerid čínský alias: glyceryl monostearát, molekulová hmotnost 358,56, molekulární vzorec c21h42o4; Bílá nebo světle žlutá voskovitá pevná látka, bez zápachu, bez chuti; Rozpustný v ethanolu, benzenu, acetonu, minerálním oleji, mastném oleji a jiných horkých organických rozpouštědlech, nerozpustný ve vodě, ale může být za silného míchání dispergován v horké vodě jako emulze; Jako emulgátor a povrchově aktivní látka v potravinách nebo kosmetice je také vnitřním a vnějším mazivem z plastových výrobků