Jaký je účinek sorbitolu

Aplikace:

Může být použit jako přísada do potravin, ke zlepšení zadržování vlhkosti v potravinách nebo jako zahušťovadlo. Může být použit jako sladidlo, jako obvykle při výrobě gumy bez cukru. Používá se také jako zvlhčovač a pomocná látka pro kosmetiku a zubní pasty a lze jej použít jako náhražky glycerinu. Je také hlavní surovinou pro výrobu vitaminu C.

vedlejší účinek:

Nadměrný příjem sorbitolu může způsobit některé gastrointestinální potíže, jako jsou bolesti žaludku, plynatost a průjem různého stupně. Sorbitol může také zhoršit syndrom dráždivého tračníku a malabsorbci fruktózy.

I když ve stravě není žádný sorbitol, lze syntetizovat lidské buňky; U pacientů s diabetem může nadměrná syntéza sorbitolu poškodit buňky.

Sorbitol je hexanol, který lze pomalu metabolizovat. Molekulární vzorec c6h14O6 sorbitolu je podobný jako u monosacharidu a lze jej získat redukcí aldehydové skupiny glukózy na hydroxylovou skupinu.