Xanthanová guma v potravinářské kvalitě

Název produktu: Xanthanová guma v potravinářské kvalitě
Č. CAS:11138-66-2
Kód HS: 3913900090
Vzhled: Světle žlutý až bílý tekutý prášek s mírným zápachem
Stupeň: Stupeň potravin
TNN se specializuje na potravinářská aditiva, farmaceutické přísady, kosmetické suroviny, jemné chemikálie atd. Neváhejte se zeptat, pokud máte nějaké potřeby.

Odeslat dotaz

Popis

Popis

banner

COA

Položka	Specifikace	Výsledek
Vzhled	Volně tekoucí prášek nebo částice	Vyhovovat
Přes 80 ok	Větší nebo rovno 95 %	99.23%
Přes 200 ok	Menší nebo rovno 50 %	44.85%
Ztráta sušením	Méně než nebo rovno 13 %	9.99%
Kvalitativní stanovení škrobu	Chybí	Chybí
Reologický test 0,285 % XG v roztoku mořské vody
600 ot./min	Větší nebo rovno 75	91.0
300 ot./min	Větší nebo rovno 55	67.0
200 ot./min	Větší nebo rovno 45	56.5
100 ot./min	Větší nebo rovno 35	43.5
6 ot./min	Větší nebo rovno 18	20.0
3 ot./min	Větší nebo rovno 16	17.0
Brookfield LV, 1,5 ot./min (cps)	Větší nebo rovno roku 1950	2814
Závěr: Výše uvedený produkt vyhovuje standardu Q/JLSW 02-2018.

aplikace

Bezlepkové pečení

Xanthan Gum Powder Food Grade napodobuje vlastnosti lepku, poskytuje těstu a těstu potřebnou pružnost a strukturu, usnadňuje manipulaci a tvarování. To je zvláště důležité u produktů, jako je chléb, pizza a pečivo. Díky tomu je pečivo nejen bezlepkové, ale má také ideální texturu.
Xanthanová guma Powder Food Grade pomáhá zachytit bublinky během procesu pečení, což má za následek lehkou a nadýchanou texturu. Může zabránit častému lámání a vysychání bezlepkového pečiva. Mezitím tím, že Xanthan Gum Powder Food Grade udržuje vlhkost, prodlužuje trvanlivost bezlepkových produktů, což má za následek delší trvanlivost.

Balení a dodání

xanthan gum package