MSG glutamát sodný

Název produktu: Glutamát sodný
Č. CAS:142-47-2
Kód HS:292242
Jiný název: MSG
Vzhled: Bílé krystaly nebo prášek
Stupeň: Stupeň potravin
TNN se specializuje na potravinářská aditiva, farmaceutické přísady, kosmetické suroviny, jemné chemikálie atd. Neváhejte se zeptat, pokud máte nějaké potřeby.

Odeslat dotaz

Popis

Popis

MSG

Certifikát pravosti

Testovaný předmět	Testovací metoda	Specifikace	Výsledek
Senzorický test	GB/T8967 řekl:	Bezbarvé až bílé krystalické granule nebo prášek, rozpustné ve vodě, bez viditelných nečistot. Má zvláštní chuť, bez zápachu.	Vyhovovat
L-glutamát sodný	GB5009,43	Větší nebo rovno 99.0%	99.56%
Propustnost	GB/T8967 řekl:	Větší nebo rovno 98 %	99.0%
Specifická rotace [ɑ]^D20	GB/T8967 řekl:	+24,9 stupně -+25,3 stupně	{{0}}.0 stupně
Ztráta sušením	GB/T8967 řekl:	Menší nebo rovno 0,5 %	0.06%
železo (Fe)	GB/T8967 řekl:	Méně než nebo rovno 5 mg/kg	＜5 mg/kg
Síran (jako SO₄^2-)	GB/T8967 řekl:	Menší nebo rovno 0,05 %	＜0.05%
Chlorid (jako Cl^-)	GB/T8967 řekl:	Menší nebo rovno 0,1 %	＜0.1%
PH	GB/T8967 řekl:	6.7-7.5	6.98
Celkový arsen (jako as)	GB5009.11 řekl:	Menší nebo rovno 0,5 mg/kg	＜0,5 mg/kg
Závěr	Výše uvedený produkt vyhovuje standardu GB/T8967

aplikace

Glutamát sodný (MSG) je široce používaná potravinářská přísada, která se používá již téměř století ke zvýraznění chuti potravin. Je to bílá krystalická látka, která se vyrábí z kyseliny glutamové, aminokyseliny, která se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách včetně masa, ryb a zeleniny.
Glutamát sodný se přidává do potravin v malých množstvích, aby se zlepšila jejich chuť. Zvýrazňuje chuť umami, která je často popisována jako pikantní nebo masová chuť. Sama o sobě nemá výraznou chuť; spíše zvýrazňuje chuť ostatních přísad v pokrmu. Mnoho oblíbených jídel z celého světa, jako je pho a ramen, obsahuje MSG.