Polyglycerol Polyricinoleát E476 PGPR
Polyglycerol Polyricinoleate E476 (PGPR) je potravinářská přísada běžně používaná při výrobě čokolády a dalších cukrářských výrobků.
Popis
Popis
Název produktu: Polyglycerol Polyricinoleate E476 (PGPR)
Číslo CAS: 29894-35-7
Chemický vzorec: C27H52O9
Certifikát: ISO, KOSHER, HALAL
Certifikát pravosti
|
Položka |
Standard |
|
Vzhled |
Žlutá až hnědá viskózní kapalina |
|
Obsah di-, tri- a tetraglycerolů v % |
Větší nebo rovno 75 |
|
Obsah polyglycerolů rovný nebo vyšší než obsah heptaglycerolu % |
Menší nebo rovno 10 % |
|
Těžké kovy (jako Pb) (mg/kg) |
Menší nebo rovno 2.0 |
aplikace
Polyglycerol Polyricinoleate působí jako emulgátor, zlepšuje texturu a stabilitu čokolády tím, že pomáhá rovnoměrně distribuovat oleje a tuky ve směsi. To vede k jemnější a krémovější čokoládě. Pomáhá také snížit množství kakaového másla potřebného ve výrobním procesu, a tím snížit výrobní náklady.
Kromě použití v čokoládě byl PGPR také schválen pro použití v jiných potravinářských výrobcích, jako je pečivo, mléčné výrobky a dresinky.
Balení a doručení
balení: 25kg buben nebo 200kg buben
O nás
Populární Tagy: polyglycerol polyricinoleate e476 pgpr, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, levné, sleva, nízká cena, vzorek zdarma
