Použití želatiny

Jak používat (recepty)
Zatímco jedení částí zvířat obsahujících kolagen a konzumace kostního vývaru jsou oba ideální způsoby, jak získat želatinu a kolagen, není to vždy snadné nebo možné. Jako alternativu můžete použít práškovou želatinu.

Použití želatiny v receptech pomáhá přidat objem a hladkou texturu bez přidání mnoha kalorií. Také zvyšuje obsah bílkovin, což dává receptu více nutričních výhod.

Navíc je to přírodní zahušťovadlo, stabilizátor a texturizátor.

Pokud nechcete vyrábět domácí želatinu, želatinové produkty, jako je sušená želatina v prášku, lze nalézt v obchodech se zdravou výživou nebo online.
Hydrolyzovaný želatinový prášek lze přimíchat do jakéhokoli typu tekutiny, včetně horkých polévek, vývarů a dušeného masa.
Někteří lidé ho dokonce používají ve studené vodě jako smoothies nebo džusy.
Při nákupu v obchodech s potravinami nebo online pravděpodobně narazíte na želatinu ve formě plátků, granulí nebo prášku. Instantní druhy můžete použít v receptech (které je většinou potřeba namočit do vody, aby absorbovaly tekutinu a staly se gelem).
Mnoho želatinových prášků je třeba nejprve namočit ve studené vodě a poté rozpustit v teplé nebo horké vodě. To pomáhá želatině nabobtnat nebo "vykvést" a poté se smísit s tekutinou, aniž by se tvořily shluky. Jakmile se rozpustí v horké tekutině, můžete směs zchladit, aby se vytvořila textura podobná želé.

Jak chutná želatina?

Většina lidí zjistí, že želatinové výrobky většinou postrádají jakoukoli chuť. Většina neochucených želatinových prášků/granulí nemá žádnou chuť ani vůni a místo toho přebírá chuť všeho, s čím je smícháte, jako jsou jiné ingredience v dezertech nebo smoothies.

Kolik byste měli užívat nebo konzumovat každý den?

Obecným doporučením je, aby dospělí konzumovali asi jednu nebo možná dvě porce želatinových doplňků denně. Každá porce je obvykle asi jedna odměrka prášku, která poskytuje asi devět gramů bílkovin, které lze kombinovat s 8 až 16 uncemi tekutiny. (K úplnému rozpuštění prášku je obvykle potřeba horká kapalina o teplotě 170 stupňů Fahrenheita nebo teplejší.)

Zde je několik nápadů na recepty, které vyžadují želatinu:

Zdravé domácí želé (Můžete použít stévii nebo mnišské ovoce ke snížení běžného obsahu cukru.)
Domácí Gummies (Rozhodněte se pro 100% šťávu bez přidaného cukru.)
Instantní vývar z kostí s želatinou
Paleo čokoládový pudink s želatinou
Keto-Friendly Jahodová pěna
Některé můžete přidat také do polévek nebo dušených pokrmů nebo je použít do pečiva a pamlsků, jako je pudink, pěna, pudink, smetanový sýr, ovesná kaše nebo dokonce koláče.

Kde jinde se nachází želatina? Kromě želatiny z kuřecího masa nebo hovězího krmeného trávou existují i ​​další překvapivé produkty, ve kterých se želatina skrývá.

Vegani a vegetariáni by si měli uvědomit, že želatinu lze nalézt v určitých značkách:

Pórovité sladkosti
Některé pšeničné cereálie, jako Mini-Wheats
Jell-O
Bonbóny a gumičky
Jogurty
Mražená sáčková zelenina
Tavený sýr
Zakysaná smetana
Kapky proti kašli

Závěr
Co je to želatina? Jako druh bílkoviny odvozené z kolagenu se nachází v částech zvířat, které nám poskytují důležité aminokyseliny, „stavební kameny“ bílkovin.
Skládá se z přibližně 98 procent až 99 procent bílkovin v suché hmotnosti. Je považován za neobvykle vysoký obsah aminokyselin glycinu a prolinu.
Většina lidí dnes nekonzumuje dostatek želatiny, protože se nejvíce vyskytuje v částech zvířat, které již nekonzumujeme: kůže, dřeň, šlachy.
Vývar z kostí – často používaný k odstranění potravinových alergií nebo intolerancí, zažívacích problémů, syndromu prosakujícího střeva, autoimunitních poruch a dalších – je bohatým zdrojem přirozeně se vyskytující želatiny.
Mezi výhody želatiny patří pomoc při léčbě stavů, které ovlivňují gastrointestinální trakt, jako je zánět střev. Želatina může také pomáhat chránit klouby a zmírňovat bolesti kloubů, zlepšovat kvalitu spánku, zvednout náladu a zlepšovat kognitivní schopnosti, podporovat elasticitu pokožky, udržovat srdeční činnost, udržovat sílu kostry a pomáhá vám cítit se sytí.

Populární Tagy: použití želatiny, Čína, dodavatelé, výrobci, továrna, přizpůsobené, velkoobchod, levné, sleva, nízká cena, vzorek zdarma