Maltol

Maltol je bílý krystalický prášek se zvláštní chutí karamelového krémového bonbonu. Rozpuštěný ve zředěném roztoku vydává aroma podobné jahodám. Tento produkt je širokospektrální zvýrazňovač chuti, má funkci zvýšení aroma, fixaci aroma a slazení.

Odeslat dotaz

Popis

popis

Název produktu: Maltol
MF: C7H803
Obsah: Bílý krystalický prášek
EINECS č.: 225-5825
Číslo CAS: 4940-11-8
Místo původu: Čína

Certifikát pravosti

Položky	Specifikace	Výsledek
Barva a vzhled	Bílý krystalický prášek	Confiro
Zápach	Karanel-karamel 0dor	Potvrdit
Čistota, hm%/(podle GC)	Větší nebo rovno 99.0	99. 84
Rozsah tání (ºC)	160~164	160. 7-162. 0
Voda, hm%	Menší nebo rovno 0.5	0.09

aplikace

1, Vylepšená chuť jídla: Maltol může zlepšit celkové chuťové vlastnosti mnoha koření a vytvořit hladkou a harmonickou chuť. Pro zvýšení a zlepšení sladkosti může zlepšit nevyváženou, nespojitou a silnou chuťovou kvalitu sladidla, což pomáhá přiblížit chuť produktu sacharóze a získaná sladkost je dokonalejší a vyváženější.

2, Kromě použití v potravinářském průmyslu má maltol také různé další aplikace. Ve farmaceutickém průmyslu se používá jako důležitý meziprodukt při syntéze různých léčiv. Bylo zjištěno, že má silné antioxidační vlastnosti, díky čemuž je cennou složkou krémů a mlék proti stárnutí.

Balení