SAPP potravinářská kvalita

Název produktu: SAPP Food Grade
Č. CAS:7758-16-9
Kód HS:28359
Jiný název: Kyselý pyrofosfát sodný
Vzhled: bílý prášek
Stupeň: Stupeň potravin
TNN se specializuje na potravinářská aditiva, farmaceutické přísady, kosmetické suroviny, jemné chemikálie atd. Neváhejte se zeptat, pokud máte nějaké potřeby.

Odeslat dotaz

Popis

Popis

product-960-770

COA

Testovací položka	Specifikace
Obsah (Na₂H₂P₂O₇) %	Větší nebo rovno 95.0
Oxid fosforečný (P2O5)	63.0-64.0
hodnota PH	3.7-4.5
ve vodě nerozpustný %	Menší nebo rovno 1.0
Fluorid (F) %	Menší nebo rovno 10 ppm
% těžkého kovu (Pb)	Menší nebo rovno 10 ppm
Arsen (As) %	Menší nebo rovno 1 ppm
Pb	Menší nebo rovno 1 ppm
Hg	Menší nebo rovno 1 ppm
CD	Menší nebo rovno 1 ppm
Ztráta při hoření (105 stupňů) % Menší nebo rovna	Menší nebo rovno 0.5
ROR	28

aplikace

Prostředek zadržující vodu

Princip SAPP Food Grade jako činidla zadržujícího vodu spočívá v tom, že může interagovat s proteinem a škrobem v mouce za vzniku stabilní hydrátové struktury. Tento hydrát dokáže účinně uzamknout vlhkost a snížit ztrátu vlhkosti během pečení, čímž udržuje vlhkost produktu. Při výrobě chleba se tento produkt může kombinovat s lepkovým proteinem, aby se zvýšila kapacita zadržování vody v těstě, aby byl upečený chléb měkčí a vlhčí a zlepšil se spotřebitelský zážitek z jídla.

Balení a dodání

product-960-650