I+G CAS 4691-65-0

Název produktu: I+G
Č. CAS:4691-65-0
Kód HS: 29349990
STANDARD: GB 1886.171 -2016
Jiný název: 5'-ribonukleotid disodný
Vzhled: Bílý prášek
Stupeň: Stupeň potravin
TNN se specializuje na potravinářská aditiva, farmaceutické přísady, kosmetické suroviny, jemné chemikálie atd. Neváhejte se zeptat, pokud máte nějaké potřeby.

Odeslat dotaz

Popis

Popis

Specifikace

POLOŽKA	STANDARD
STANOVENÍ (I+G)	Větší nebo rovno 97.0% -102.0%
ZTRÁTA SUŠENÍM	Menší nebo rovno 25.0%
IMP	48.0%-52.0%
GMP	48.0%-52.0%
PŘENOSNOST	Větší nebo rovno 95.0%
PH	7.0-8.5
TĚŽKÉ KOVY (AS Pb)	Menší nebo rovno 10PPM
ARSENIC (as)	Menší nebo rovno 1.{1}}PPM
NH4 (AMONIUM)	Barva lakmusového papírku beze změny
Aminokyselina	Roztok se jeví jako bezbarvý
Další příbuzné sloučeniny nukleové kyseliny	Nedetekovatelné
VÉST	Menší nebo rovno 1.{1}}PPM
CELKOVÉ AEROBNÍ BAKTERIE	Menší nebo rovno 1,000CFU/G
KVASNICE A PLÍSNĚ	Menší nebo rovno 100 CFU/G
KOLIFORMNÍ	NEGATIVNÍ/G
E.COLI	NEGATIVNÍ/G
SALMONELLA	NEGATIVNÍ/G

Aplikace

JÍDLO

V procesu zpracování masných výrobků je I+G CAS 4691-65-0 široce používán při výrobě uzenin, šunky, slaniny a dalších produktů. Chuť umami těchto zpracovaných mas se opírá o přirozený rozklad bílkovin masa, ale spoléhat se pouze na rozklad bílkovin je obtížné splnit vysoké chuťové požadavky moderních spotřebitelů. Přidáním tohoto produktu lze výrazně zvýraznit umami chuť masa a zamaskovat zápach, který může vznikat při určitém zpracování, čímž je celková chuť masných výrobků vyváženější. Při výrobě šunky může I+G CAS 4691-65-0 spolupracovat s glutamátem sodným, aby byl produkt více umami a snížil se závislost na jiných kořeních.

Balení a dodání

product-800-280